3E1a08 2024/03/26 10:55 一般講演 E1 野生国酒酵母による醸造法 Method of brewing alcoholic beverages using wild Japanese kokushu yeast 薄井 周太村上 義揮雑賀 俊多渡 彦大森谷 千星渡邉 康太中山 俊一○門倉 利守Shuta Usui Yoshiki Murakami Shunta Saika Genta Watari Chise Moriya Kouta Watanabe Shunichi Nakayama ○Toshimori Kadokura 東京農大 醸造 Tokyo Univ. of Agri. Dept. of Fermentation Science Japanese kokushu yeast / sake yeast / sake brewing ※ 要ログイン 要旨本文はトップページからログインをして頂くと表示されます。