3E1p08 2024/03/26 15:15 一般講演 E1 Microbial Conversion of Unpolished Thai-Coloured Rice by Aspergillus Solid-State Cultivation: Effect on Amino Acid Composition ○Jirayu Jitpakdee1 Kazunari Ito2 Yuka Tanino2 Hayato Takeuchi2 Hideyuki Yamashita3 Takuro Nakagawa3 Teruhiko Nitoda1 Hiroshi Kanzaki1 1Grad. Sch. Environ. Life Sci., Okayama Univ., 2Industrial Technology Center of Okayama Prefecture, 3Higuchi Matsunosuke Shoten Koji mold / amino acids in rice / Thai-colored rice ※ 要ログイン 要旨本文はトップページからログインをして頂くと表示されます。