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3E5a02
一般講演
E5
鰹節カビが生産する脂質分解酵素群の異種発現と特性解析
Heterologous expression and characterization of lipolytic enzymes from katsuobushi molds
○竹中 慎治1梅木 智哉1豊嶋 瞭太1木村 行宏1田中 伸一2土居 幹治2
○shinji Takenaka1 Tomoya Umeki1 Ryota Toyoshima1 Yukihiro Kimura1 Shinichi Tanaka2 Mikiharu Doi2
1神戸大院農、2マルトモ株
1The Univ. of Tokyo, 2Marutomo co.
Aspergillus / katsuobushi / lipolytic enzymes
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