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3E7a03
一般講演
E7
国内外の黒砂糖の物理化学特性、呈味成分、ミネラル及びポリコサノールの分析
Analysis of physicochemical properties, taste-related compounds, minerals, and policosanols of brown sugars of Japan and ASEAN countries
○天野 遼アシキン ヨナタン高良 健作和田 浩二
○Ryo Amano Yonathan Asikin Kensaku Takara Koji Wada
琉大農
University of the Ryukyus
Brown sugar quality / Taste compounds / Policosanols
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