3E7a11

2024/03/26 11:36

一般講演

E7

咀嚼模擬装置を用いた時のフレーバーリリースの検討
Flavor release from food samples using a mastication simulator

○堀江 芙由美日下部 裕子
○Fuyumi HORIE Yuko KUSAKABE

農研機構
NARO

flavor release / mimic mastication / food bolus

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