1SA-03

2024/03/24 15:21

特別企画

100周年記念講堂

農芸化学における醸造微生物、特に麹菌を含む糸状菌の研究の100年を振り返る
Looking back on 100 years of research on brewing-related microorganisms, especially filamentous fungi including Aspergillus oryzae, in agricultural chemistry

○五味 勝也
○KATSUYA GOMI

東北大院農
Tohoku Univ.

Aspergillus / polysaccharide-degrading enzymes / cell wall

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