キーワード:Amino Acid Profile の検索結果
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2E7p09
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2024/03/25 15:26
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E7
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培養肉の風味向上のための細胞内アミノ酸分析
Intracellular amino acid analysis for the enhancement of cultured meat flavor
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○古橋 麻衣1,2、澤山 淳3、竹内 昌治1,2,3
○Mai FURUHASHI1,2, Jun SAWAYAMA3, Shoji TAKEUCHI1,2,3
1東大院工、2東大生研、3東大院情報理工
1Grad. Sch. of Eng., The Univ. of Tokyo, 2IIS, The Univ. of Tokyo, 3Grad. Sch. of Inf. Sci., The Univ. of Tokyo