キーワード:Flavor enhancement の検索結果 / 1 1 - 1 / 1 <<< 1 >>> / 1 1 - 1 / 1 <<< 1 >>> 3E1a01 2024/03/26 09:30 E1 麹菌および乳酸菌を用いた麦茶粕の発酵および風味の変化 Fermentation and flavor changes of barley tea lees using koji mold and lactic acid bacteria ○折居 千賀 ○Chika ORII （公財）東洋食品研究所 TOYO INSTITUTE of FOOD TECHNOLOGY. / 1 1 - 1 / 1 <<< 1 >>> / 1 1 - 1 / 1 <<< 1 >>>
