キーワード:Maillard reaction の検索結果 / 1 1 - 3 / 3 <<< 1 >>> / 1 1 - 3 / 3 <<< 1 >>> 3D1a01 2024/03/26 09:30 D1 メイラード反応生成香気による線虫C. elegansの寿命延長に対する熱ショック因子の関与 Involvement of heat shock factor on the lifespan extension through the olfactory stimulation of Maillard reaction odorants in C. elegans. ○横山 壱成1、瀬戸山 央2、大畑 素子1、長田 和実1 ○Issei YOKOYAMA1, Ou SETOYAMA2, Motoko OHATA1, Kazumi OSADA1 1日大生物資源、2（地独）神奈川県立産業技術総合研究所 1Nihon Univ., 2Kanagawa Institute of Industrial Science and Technology 4E7a06 2024/03/27 10:33 E7 液体塩こうじ副産物が有する辛味・旨味作用物質の探索 Search for Spicy and Umami-Enhancing Compounds in “Liquid Shio Koji” ○山本 英作1、白井 伸生1、�盒� 健司1、野田 響子2、千葉 智1 ○EISAKU YAMAMOTO1, NOBUKI SHIRAI1, KENJI TAKAHASHI1, KYOKO NODA2, SATORU CHIBA1 1ハナマルキ（株）、2お茶の水女子大学 1Hanamaruki Foods Inc., 2Ochanomizu Univ. 4S22B6a-03 2024/03/27 10:25 B6 線虫モデルにおけるメイラード反応生成香気の抗老化作用およびその分子機構解明 The anti-aging effect of odorants generated by the Maillard reaction using a C. elegans model and elucidation of its molecular mechanism ○横山 壱成 ○Issei YOKOYAMA 日大生物資源 Nihon Univ. / 1 1 - 3 / 3 <<< 1 >>> / 1 1 - 3 / 3 <<< 1 >>>
