日本農芸化学会 2024年度大会プログラム検索

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氏名:ShigenoriKUMAZAWA の検索結果

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2E1p12
2024/03/25 16:07
E1
味噌中のオリゴ糖の網羅的分析
Comprehensive analysis of oligosaccharides in miso
○河崎 乃々果1、勝田 亮2、徳岡 昌文3、熊澤 茂則1、本田 千尋1
○Nonoka KAWASAKI1, Ryo KATSUTA2, Masafumi TOKUOKA3, Shigenori KUMAZAWA1, Chihiro HONDA1
1静県大食栄、2東農大院生命、3東農大院応生
1Univ. of Shizuoka, 2Fac. Life Sci., Tokyo Univ. of Agric., 3Fac. Appl. Biosci., Tokyo Univ. of Agric.
3E7a02
2024/03/26 09:41
E7
紫カリフラワーに含まれるアントシアニンとその青色錯体形成
Anthocyanins in purple cauliflower and their formation of blue complexes
○馬渕 大貴、秋山 唯、本田 千尋、熊澤 茂則
○Daiki MABUCHI, Yui AKIYAMA, Chihiro HONDA, Shigenori KUMAZAWA
静岡県立大食品栄養
University of Shizuoka
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