氏名:YoheiSHIRAISHI の検索結果 / 1 1 - 1 / 1 <<< 1 >>> / 1 1 - 1 / 1 <<< 1 >>> 3B1p07 2024/03/26 15:04 B1 米麹の配合によりフィチン酸分解・イノシトール生成を促進する玄米甘酒の製法開発 Enhancement of dephosphorylation of phytic acid to inositol in brown rice amazake by utilizing rice-koji varieties ○丸井 淳一朗1、白石 洋平2、竹浦 澪2、シリナン ションプーセン3、パティナン ワリチャナン3、サイビセン ブロム4 ○Junichiro MARUI1, Yohei SHIRAISHI2, Mio TAKEURA2, Sirinan SHOMPOOSANG3, Patthinan VARICHANAN3, Sayvisene BOULOM4 1国際農研、2ビオック、3カセサート大食品研、4ラオス大農 1JIRCAS, 2Bioc, 3IFRPD, 4FAG-NUoL / 1 1 - 1 / 1 <<< 1 >>> / 1 1 - 1 / 1 <<< 1 >>>
