日本農芸化学会 2024年度大会プログラム検索

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氏名:YukaSAMESHIMA の検索結果

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2B1p14
2024/03/25 16:29
B1
マイタケ粗酵素液による鶏卵含有たんぱく質の分解
Degradation of egg protein by maitake protease
○鮫島 由香1,4、沖 留理子2、福田 史織3、竹本 尚未2、松井 徳光3,4
○Yuka SAMESHIMA1,4, Ruriko OKI2, Shiori FUKUDA3, Naomi TAKEMOTO2, Tokumitsu MATSUI3,4
1羽衣国際大食栄、2武庫女大院食栄、3武庫女大食栄、4武庫女大栄養科学研究所
1Hagoromo Univ., 2Grad. sch. of Mukogawa Univ., 3Mukogawa Univ., 4Res. Inst. for Nut. Sci. Mukogawa Univ.
2C5p14
2024/03/25 16:29
C5
Lepista nudaに存在するADHの特性およびワイン製造に及ぼす影響
Characteristics of ADH by Lepista nuda and its influence on wine production
○竹本 尚未1、鮫島 由香2,4、福田 史織3、松井 徳光1,3,4
○Naomi TAKEMOTO1, Yuka SAMESHIMA2,4, Shiori FUKUDA3, Tokumitsu MATSUI1,3,4
1武庫女大院食栄、2羽衣国際大食栄、3武庫女大食栄、4武庫女大栄養科学研究所
1Grad. sch. of Mukogawa Univ., 2Hagoromo Univ., 3Mukogawa Univ., 4Res. inst. for Nut Sci. of Mukogawa Univ.
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