2D059

2025/03/05 13:15

一般講演

ポスター・展示会場

匂い感知メカニズムに基づく“肉らしさ”判別AIの開発
Development of AI for distinguishing “meat-likeness” based on odor perception mechanisms

○高田 こはる辻 凌希寺田 祐子伊藤 圭祐
○Koharu TAKADA Ryouki TSUJI Yuko TERADA Keisuke ITO

静岡県大院薬食
Graduate School of Univ. of Shizuoka

Meat and meat alternatives / Machine learning / Olfactory receptor

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