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2D092
一般講演
ポスター・展示会場
長期保存缶詰における化学的変化
Chemical changes during long-term storage canned food
○鮫島 由香1福田 史織2竹本 尚未3松井 徳光2
○Yuka SAMESHIMA1 Shiori FUKUDA2 Naomi TAKEMOTO3 Tokumitsu MATSUI2
1羽衣国際大食栄、2武庫女大食栄、3武庫女大院食栄
1Hagoromo　Univ., 2Mukogawa　Univ., 3Grad. sch. of Mukogawa Univ.
canning / preserved food
要旨 (PDF)
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