2E097

2025/03/05 13:15

一般講演

ポスター・展示会場

醸造株の凝集性について
Flocculation of Brewing strains

○橋本 聖人¹小島 香穂¹水木 徹²三浦 健¹
○Seito HASHIMOTO¹ Kaho KOJIMA¹ Toru MIZUKI² Takeshi MIURA¹

¹東洋大院生命科、²東洋大学バイオ・ナノエレクトロニクス研究センター
¹Graduate School of Life Sience, Toyo Univ., ²BNERC, Toyo Univ.

Flocculation / Beer yeast / Sake yeast