2H014

2025/03/05 14:15

一般講演

ポスター・展示会場

Glycoside hydrolase family 91 イヌリン分解酵素によるDFA III 含有分解産物推定生成機構
Proposed mechanism of formation of DFA III-containing degradation products by glycoside hydrolase family 91 inulin-degrading enzyme

○石渡 明弘¹志手 由里奈²北原 兼文²藤田 清貴²田中 克典^1,3伊藤 幸成^1,4
○Akihiro ISHIWATA¹ Yurina SHITE² Kanehumi KITAHARA² Kiyotaka FUJITA² Katsunori TANAKA^1,3 Yukishige ITO^1,4

¹理研開拓研、²鹿大農、³東科大物質理工、⁴阪大院理
¹RIKEN, ²Kagoshima Univ., ³Science Tokyo, ⁴Osaka Univ.

inuline-degrading enzyme / structural analysis / difructose dianhydride