3D041

2025/03/06 13:15

一般講演

ポスター・展示会場

多変量解析を用いた味と香りの網羅的解析による異常品の判別方法の構築
Establishment of a Method for Identifying Defective Products through Comprehensive Analysis of Taste and Aroma Using Multivariate Analysis

○荒井 みさき奥田 大貴大野 克利小林 和浩
○Misaki Arai Taiki Okuda Katsutoshi Ohno Kazuhiro Kobayashi

日清食品ホールディングス株式会社
NISSIN FOODS HOLDINGS CO.,LTD.

Taste sensor / GC/MS / Multivariate analysis