4H003

2025/03/07 13:15

一般講演

ポスター・展示会場

食用藻類プロテアーゼ分解物中に含まれるDPP-4阻害ペプチドの単離・同定
Purification and identification of DPP-4 inhibitory peptides from edible algae treated with protease

○繪鳩 康太¹飯島 陽子¹杉山 健二郎²
○Kota Ebato¹ Yoko Iijima¹ Kenjiro Sugiyama²

¹工学院大院工、²工学院大先進工
¹Kogakuin Univ., Grad. Sch. of Engineering, ²Kogakuin Univ. Sch. of Advanced Engineering

DPP-4 inhibitory peptide / hydrolysate / bioactive peptide