5D063 2025/03/08 13:15 一般講演 ポスター・展示会場 変性タンパク質による非酵素的触媒反応：PQQを基質とした新規食品触媒の発見 Discovery of a Novel Food Catalyst Using PQQ as a Substrate: Non-Enzymatic Catalysis by Denatured Proteins ○池本 一人伊丸岡 智子辻 シャフィカ○Kazuto IKEMOTO Satoko Imaruoka Nur Syafiqah Mohamad Ishak 三菱ガス化学新潟 Mitsubishi Gas Chemical. PQQ / food catalyst / denaturation
