5D063

2025/03/08 13:15

一般講演

ポスター・展示会場

変性タンパク質による非酵素的触媒反応：PQQを基質とした新規食品触媒の発見
Discovery of a Novel Food Catalyst Using PQQ as a Substrate: Non-Enzymatic Catalysis by Denatured Proteins

○池本 一人伊丸岡 智子辻 シャフィカ
○Kazuto IKEMOTO Satoko Imaruoka Nur Syafiqah Mohamad Ishak

三菱ガス化学新潟
Mitsubishi Gas Chemical.

PQQ / food catalyst / denaturation

※ 要ログイン

要旨本文はトップページからログインをして頂くと表示されます。