5D095

2025/03/08 13:15

一般講演

ポスター・展示会場

そばタンパク質による酪酸産生とその抗うつ作用に関与する経路の探索
Effects of high-protein buckwheat on butyrate production and search of the antidepression-induced pathway

○兼子 歩乃圭¹水重 貴文²江藤 実里¹田中 裕基³尾形 慎³金野 尚武²茗花 美幸⁴蕪山 由己人²
○Honoka KANEKO¹ Takafumi MIZUSHIGE² Misato ETO¹ Yuki TANAKA³ Makoto OGATA³ Naotake KONNO² Miyuki NABANA⁴ Yukihito KABUYAMA²

¹宇都宮大院地域創生科学研究科、²宇都宮大学学術院、³福島大学食農学類、⁴松屋製粉株式会社
¹Utsunomiya Univ., ²Utsunomiya Academic Association, ³Fukushima Univ., ⁴Matsuya Flour Mills Co.

buckwheat / depression / butyrate