5E075

2025/03/08 13:15

一般講演

ポスター・展示会場

ケルセチンをタキシフォリンに変換する微生物酵素の機能解析
Functional analysis of a microbial enzyme converting quercetin to taxifolin

岸野 重信¹○LIANG Xinyang¹大胡 康²安井 謙介²小川 順¹
Shigenobu KISHINO¹ ○Xinyang LIANG¹ Yasushi OHGO² Kensuke YASUI² Jun OGAWA¹

¹京大院農・応用生命、²日清ファルマ
¹Div. Appl. Life Sci., Grad. Sch. Agric., Kyoto Univ., ²Nisshin Pharma Inc.

taxifolin / quercetin / flavone reductase