キーワード:Kimoto の検索結果 / 1 1 - 1 / 1 <<< 1 >>> / 1 1 - 1 / 1 <<< 1 >>> 2E110 2025/03/05 14:15 ポスター・展示会場 醸造年度・地域の異なる生酛系酒母の乳酸菌叢の多様性と単離された乳酸菌の特徴 Diversity of lactic acid bacterial community in kimoto-style seed mash depending on brewing year and/or region and characteristics of isolated lactic acid bacterial strains ○森川 佳奈、赤尾 健、高橋 正之 ○Kana MORIKAWA, Takeshi AKAO, Masayuki TAKAHASHI 酒類総合研究所 National Research Institute of Brewing / 1 1 - 1 / 1 <<< 1 >>> / 1 1 - 1 / 1 <<< 1 >>>
