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キーワード:Black soybean 'Tanbaguro' edamame の検索結果

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4D103
2025/03/07 13:15
ポスター・展示会場
丹波黒枝豆の収穫時期による官能特性の変化と種皮および子実成分の関連
The relationship between changes in sensory properties and compounds in black soybean ‘Tanbaguro’ edamame based on the harvest time
○水野 奈穂1、松本 純奈1、廣田 智子2、坂田 秀朗2、奥田 竜太3、秋田 真紀4、藤田 謙介5、戸田 登志也1
○Naho MIZUNO1, Junna MATSUMOTO1, Tomoko HIROTA2, Hideaki SAKATA2, Ryuta OKUTA3, Maki AKITA4, Kensuke FUJITA5, Toshiya TODA1
1武庫女大院・食、2兵庫農技総セ、3兵庫丹波農改普セ、4兵庫姫路農改普セ、5JA丹波ささやま
1Mukogawa Women's Univ. Grad. Sch., 2Hyogo Pref. Tech. Cent. for Agri., For. and Fish., 3Hyogo Pref. Tamba Agri. Ext. Cent., 4Hyogo Pref. Himeji Agri. Ext. Cent., 5JA Tambasasayama
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