キーワード:Ingredients screening の検索結果
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2D039
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2025/03/05 13:15
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ポスター・展示会場
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風味の言語化・解析AIを活用した新規食品素材探索法
Novel method for discovering food Ingredients using AI for flavor language processing and analysis
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辻 凌希1,2、伊藤 豊実1,2、寺田 祐子1、○伊藤 圭祐1,2
Ryoki TSUJI1,2, Toyomi ITO1,2, Yuko TERADA1, ○Keisuke ITO1,2
1静岡県大院薬食、2合同会社DigSense
1Guraduate School of Univ. of Shizuoka, 2DigSense, LLC