キーワード:Plant-based food の検索結果 / 1 1 - 1 / 1 <<< 1 >>> / 1 1 - 1 / 1 <<< 1 >>> 2D011 2025/03/05 13:15 ポスター・展示会場 卵代替品へ活用可能な豆由来プラントベース素材の探索と加熱凝固性の評価 Search for plant-based materials derived from beans that can be utilized for egg substitutes and evaluation of heat coagulation properties ○下田 一樹、山本 紘義、磯部 和宏 ○Kazuki SHIMODA, Hiroyoshi YAMAMOTO, Kazuhiro ISOBE キユーピー株式会社 Kewpie Corporation / 1 1 - 1 / 1 <<< 1 >>> / 1 1 - 1 / 1 <<< 1 >>>
