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キーワード:Polysaccharide の検索結果

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2D022
2025/03/05 14:15
ポスター・展示会場
メイラード反応により複合化したタンパク質／多糖類複合体がもつ乳化特性の解析とアラビアガム代替素材への活用
Emulsification properties of protein / polysaccharide conjugations via Maillard reaction and applications as alternatives for gum Arabic
○上田 祐也1、酒井 貴博1、米澤 健人2、上久保 裕生2
○Yuya UEDA1, Takahiro SAKAI1, Kento YONEZAWA2, Hironari KAMIKUBO2
1長谷川香料株式会社、2奈良先端大・物質創成
1T. HASEGAWA CO., LTD., 2Division of Materials Science, Nara Inst. Sci. Tech.
3C017
2025/03/06 13:15
ポスター・展示会場
乳酸菌Liquorilactobacillus satsumensisの4種のグルカンスクラーゼの機能解析
Functional analysis of four glucansucrases in Liquorilactobacillus satsumensis
○鄭 芸林1、石田 淳也2、山本 恵理2、笠原 紳3、手塚 武揚1,4、大西 康夫1,4
○Yerim JUNG1, Junya ISHIDA2, Eri YAMAMOTO2, Shin KASAHARA3, Takeaki TEZUKA1,4, Yasuo OHNISHI1,4
1東大院・農生科・応生工、2（株）明治・研究本部、3宮城大・食産業、4東大・微生物イノベ連携機構
1Grad. Sch. of Agri. and Life Sci., Univ. of Tokyo, 2R&D Division, Meiji Co., Ltd., 3Sch. of Food, Agric. and Environ. Sci., Miyagi Univ., 4CRIIM, Univ. of Tokyo
2Sa02D-05
2025/03/05 10:55
D
真菌の細胞表層多糖の検出法開発 -糖質加水分解酵素を用いた多糖簡易解析法-
Development of a method for detecting fungal cell surface polysaccharides using carbohydrate hydrolases
○山中 大輔
○Daisuke YAMANAKA
東京薬科大学薬学部
Tokyo Univ. Pharm. Life Sci.
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