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キーワード:Time Intensity の検索結果

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2D048
2025/03/05 14:15
ポスター・展示会場
Time Intensity法,Temporal Dominance of Sensation法および香気成分分析を用いたUHT牛乳の風味特性の検討
Flavor Characterization of UHT Milk Using the Time Intensity Method, Temporal Dominance of Sensation Method, and Volatile Compounds Analysis
○花木 麻里子、持地 恭子、岡 佳輝、川井 麻友美、坂上 麻子、森繁 直樹
○Mariko Hanaki, Yukiko MOTSUCHI, Yoshiaki OKA, Mayumi KAWAI, Asako SAKAGAMI, Naoki MORISHIGE
雪印メグミルク（株）　ミルクサイエンス研究所
Milk Science Research Institute, MEGMILK SNOW BRAND Co., Ltd.
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