キーワード:wet aging の検索結果 / 1 1 - 1 / 1 <<< 1 >>> / 1 1 - 1 / 1 <<< 1 >>> 4D006 2025/03/07 14:15 ポスター・展示会場 シカ肉のウエットエージングに伴う筋タンパク質の挙動 Behavior of proteins in deer meat during wet aging ○近藤（比江森） 美樹1、新家 大輔2 ○Miki Hiemori-Kondo1, Daisuke Shinya2 1高知県立大健栄、2ニッシン・グルメビーフ(株) 1Univ. of Kochi, 2Nissin Gourmet Beef&Pork Co. / 1 1 - 1 / 1 <<< 1 >>> / 1 1 - 1 / 1 <<< 1 >>>
