氏名:YumikoYOSHIZAKI の検索結果 / 1 1 - 2 / 2 <<< 1 >>> / 1 1 - 2 / 2 <<< 1 >>> 2E119 2025/03/05 13:15 ポスター・展示会場 鰹節カビAspergillus chevalieriのテレオモルフ株とアナモルフ株の表現型の解析 Phenotype analysis of teleomorphic and anamorphic strains of the katsuobushi fungus, Aspergillus chevalieri ○平松 健太郎1、森 一樹2、門岡 千尋3、奥津 果優4、吉�� 由美子1,4、�睚� 和則1,4、田代 康介2、後藤 正利1,5、玉置 尚徳1,4、二神 泰基1,4 ○Kentaro HIRAMATSU1, Kazuki MORI2, Chihiro KADOOKA3, Kayu OKUTSU4, Yumiko YOSHIZAKI1,4, Kazunori TAKAMINE1,4, Kosuke TASHIRO2, Masatoshi GOTO1,5, Hisanori TAMAKI1,4, Taiki FUTAGAMI1,4 1鹿大院・連農、2九大院・農、3崇城大・生物生命、4鹿大・農、5佐賀大・農 1United Grad. Sch. Agric. Sci., Kagoshima Univ., 2Grad. Sch. Agric., Kyushu Univ., 3Fac. Biotechnol. Life Sci., Sojo Univ., 4Fac. Agric., Kagoshima Univ., 5Fac. Agric., Saga Univ. 2E127 2025/03/05 13:15 ポスター・展示会場 醤油の発酵熟成過程においてWickerhamiella versatilisの早期添加が香気形成に及ぼす影響 Effect of early addition of Wickerhamiella versatilis on aroma formation during soy sauce fermentation and aging process ○水野 裕一1,2、吉村 臣史3、澤田 和敬3、柘植 圭介3、永野 幸生1,4、吉�� 由美子1,5、後藤 正利1,6、小林 元太1,6 ○Yuichi MIZUNO1,2, Takashi YOSHIMURA3, Kazutaka SAWADA3, Keisuke TSUGE3, Yukio NAGANO1,4, Yumiko YOSHIZAKI1,5, Masatoshi GOTO1,6, Genta KOBAYASHI1,6 1鹿大院連農、2宮島醤油(株)、3佐賀県工技セ、4佐大分析セ、5鹿大農、6佐大農 1United Grad. Sch. Agric. Sci., Kagoshima Univ., 2Miyajima Shoyu Co., Ltd., 3Ind. Techol. Ctr. Saga, 4Anal. Res. Ctr. Exp. Sci., Saga Univ., 5Fac. Agric., Kagoshima Univ., 6Fac. Agric., Saga Univ. / 1 1 - 2 / 2 <<< 1 >>> / 1 1 - 2 / 2 <<< 1 >>>
