2B5pm02

2026/03/10 13:36

一般講演

B5

ラガービール酵母のモデル株における低温増殖能とミトコンドリアの関連の解析
Relationship between low-temperature growth ability and mitochondria in a model strain of lager beer yeast.

○福西 鈴穂¹有本 敏朗¹高橋 朋子²岩間 亮^1,3福田 良一^1,3堀内 裕之^1,3鎌倉 高志⁴野田 陽一^1,3
○Suzuho FUKUNISHI¹ Toshiro ARIMOTO¹ Tomoko TAKAHASHI² Ryo IWAMA^1,3 Ryouichi FUKUDA^1,3 Hiroyuki HORIUCHI^1,3 Takashi KAMAKURA⁴ Yoichi NODA^1,3

¹東大院・農生科、²アサヒクオリティーアンドイノベーションズ（株）、³東大・微生物連携機構、⁴東理大・理工
¹Grad. Sch. Agri. And Life Sci., UTokyo, ²Asahi Quality & Innovations, Ltd., ³CRIIM, UTokyo, ⁴Dept. Appl. Biol. Sci., Tokyo Univ. of Sci.

yeast / cryotolerance / mitochondria