2C1am07 2026/03/10 10:12 一般講演 C1 麴菌におけるエルゴチオネイン高生産に寄与する機能未知遺伝子の発見 Identification of an Uncharacterized Gene Contributing to High Ergothioneine Production in Koji Molds 佐竹 遼子市川 惠一○伊藤 考太郎Ryoko Satake Keiichi Ichikawa ○Kotaro Ito キッコーマン株式会社 Kikkoman corporation Ergothioneine / Aspergillus oryzae / Comparative genomics
