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2026/03/10 10:12

一般講演

C1

麴菌におけるエルゴチオネイン高生産に寄与する機能未知遺伝子の発見
Identification of an Uncharacterized Gene Contributing to High Ergothioneine Production in Koji Molds

佐竹 遼子市川 惠一○伊藤 考太郎
Ryoko Satake Keiichi Ichikawa ○Kotaro Ito

キッコーマン株式会社
Kikkoman corporation

Ergothioneine / Aspergillus oryzae / Comparative genomics

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