2C1am12 2026/03/10 11:24 一般講演 C1 白麹菌Aspergillus luchuensis mut. kawachiiを用いた大麦麹の酵素活性と麹菌体量におけるthiI欠損ゲノム編集の影響 Effect of genome-edited thiI gene deletion on enzyme activities and mycelial weight in barley koji fermented with Aspergiluus luchuensis mut. kawachii ○辛島 健文�皺� 秀春井元 勇介中村 彰宏外薗 英樹○Takefumi KARASHIMA Hideharu TAKASHITA Yusuke IMOTO Akihiro NAKAMURA Hideki HOKAZONO 三和酒類株式会社・三和研究所 Sanwa Research Institute, Sanwa Shurui Co. barley-koji / Aspergillus luchuensis mut. kawachii / genome co-editing
