2D2am14

2026/03/10 11:48

一般講演

D2

ホボ肉製造への挑戦に向けたレーザー3Dプリント式食感設計〜繊維間結合強度と配向角度設計による効果〜
Laser 3D-printed food texture engineering toward “Hobo-Meat” fabrication 〜Effects of inter-fiber bonding strength and fiber orientation design〜

○宮崎 和真武政 誠
○Kazuma MIYAZAKI Makoto TAKEMASA

東京電機大院
Tokyo Denki Univ.

3D printer / Meat substitute / Food texture