3A6am02 2026/03/11 09:12 一般講演 A6 瓶内二次発酵工程がもたらすワインの特徴香解明とその応用 Characterization of Aroma Compounds in bottle fermented wine and Their Applications ○小栗 真帆青山 晴菜丸山 一樹木野 博康○Maho OGURI Haruna AOYAMA Kazuki MARUYAMA Hiroyasu KINO サッポロビール株式会社 Sapporo Breweries Ltd. Wine / The Second Fermentation in Bottle / Aromatic Components
