3B3am11

2026/03/11 11:12

一般講演

B3

タンパク質安定化エマルション評価のためのマイクロプレート法の開発
Development of a microplate-based protocol for assessing protein-stabilized emulsions

○BUI THI BAO CHAU野崎 翔平粉川 美踏
○THI BAO CHAU BUI SHOHEI NOSAKI MITO KOKAWA

筑波大学生命環境系
Univ. Tsukuba Inst. Life Environ. Sci

emulsion stability / emulsifying protein / microplate