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2026/03/11 09:12

一般講演

B6

アルコール発酵における複合スフィンゴ脂質の意義と清酒酵母の進化の連関性
Significance of complex sphingolipids in alcohol fermentation and their evolutionary link to sake yeast

○杉原 早紀¹周参見 玲音¹石橋 洋平²古賀 綾乃²島田 昌也¹渡辺 大輔³中川 智行^1,2谷 元洋^1,2
○Saki SUGIHARA¹ Reo SUSAMI¹ Yohei ISHIBASHI² Ayano KOGA² Masaya SHIMADA¹ Daisuke WATANABE³ Tomoyuki NAKAGAWA^1,2 Motohiro TANI^1,2

¹岐阜大、²九州大、³奈良先端大・バイオ
¹Gifu Univ., ²Kyushu Univ., ³NAIST

Yeast / Sphingolipid / fermetntation