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2026/03/11 14:24

一般講演

C1

食品由来GABA高生産乳酸菌の単離と米培地での高生産条件の検討
Isolation of food-derived GABA-high-producing lactic acid bacteria and investigation of high-producing conditions on rice medium

○安木 理沙子高尾 佳史高橋 俊成
○Risako YASUKI Yoshifumi TAKAO Toshinari TAKAHASHI

菊正宗・総研
General Research Laboratory, Kiku-Masamune Sake Brewing Co. Ltd.

GABA / γ-aminobutyric acid / lactic acid bacteria

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