日本農芸化学会 - 2026年度大会プログラム検索

2A6pm07: 2026/03/10 14:36; A6; ビタミンB3関連物質を高生産する乳酸菌の検索とその生合成経路について
Biosynthetic pathway of vitamin B₃-related compounds in lactic acid bacteria; ○北崎愛子¹、櫻間春子²、道羅英夫³、西川孝治⁴、井戸垣秀聡⁴、吉田信行¹
○Aiko KITAZAKI¹, Haruko SAKURAMA², Hideo DOHRA³, Kouji NISHIKAWA⁴, Hideaki IDOGAKI⁴, Nobuyuki YOSHIDA¹
¹静大院・総合科技、²京都先端大・バイオ環境、³静大・グリーン研、⁴大阪ソーダ事業開発本部
¹Grad.Sch.,Shizuoka Univ., ²Kyoto Univ. of Adv. Sci., ³RIGST,Shizuoka Univ,, ⁴Osaka Soda Co., Ltd.

2B8am10: 2026/03/10 11:00; B8; 天然物原料に対する網羅的な定量分析を活用したMRS模倣完全合成培地の設計
MRS-based chemical defined medium design using comprehensive ingredient analysis of natural medium; ○稲葉侑和¹、中島拓都¹、渡辺一樹²、小西正朗²
○Yuwa INABA¹, Takuto NAKAJIMA¹, Kazuki WATANABE², Masaaki KONISHI²
¹北見工業大学院、²北見工業大学
¹Grad. Sch. Eng., Kitami Inst., ²Kitami Inst. Technol.

2B8am11: 2026/03/10 11:12; B8; たくあん漬由来Lactococcus lactis PJR24が生産するバクテリオシンの精製法の検討とその特性
Purification and characterization of the bacteriocin produced by Lactococcus lactis PJR24 isolated from pickled Japanese radish.; ○野瀬あすか¹、善藤威史²、松崎弘美^1,3
○Asuka NOSE¹, Takeshi ZENDO², Hiromi MATSUSAKI^1,3
¹熊本県大院環境共生、²九大院農、³熊本県大環境共生
¹Grad. Sch. Environ. Sym. Sci., Pref. Univ. Kumamoto, ²Grad. Sch. Agric., Kyushu Univ, ³Fac. Environ. Sym. Sci., Pref. Univ. Kumamoto

2B8am12: 2026/03/10 11:24; B8; Lactiplantibacillus plantarum PUK6の多成分バクテリオシントランスポーターの機能解析
Functional analysis of the multiple bacteriocin transporter in Lactiplantibacillus plantarum PUK6; ○吉原真希¹、佐藤幸乃²、善藤威史³、松崎弘美^1,2
○Maki YOSHIHARA¹, Yukino SATO², Takeshi ZENDO³, Hiromi MATSUSAKI^1,2
¹熊本県大院環境共生、²熊本県大環境共生、³九大院農
¹Grad. Sch., Environ. Sym. Sci., Pref. Univ. Kumamoto, ²Fac. Environ. Sym. Sci., Pref. Univ. Kumamoto, ³Grad Sch. Agric., Kyusyu Univ.

2C3am10: 2026/03/10 11:00; C3; 未利用食品資源の活用に向けた乳酸菌の利用に関する検討
Study on the use of lactic acid bacteria for utilizing underutilized food resources; ○和田潤、田中秀典、清野珠美
○Jun WADA, Hidenori TANAKA, Tamami KIYONO
京都市産技研
KITC

3A3am10: 2026/03/11 11:00; A3; Lactiplantibacillus plantarum FHC3が高脂肪食摂取マウスに与える脂肪代謝促進効果
Promotion of Fat Metabolism by Lactiplantibacillus plantarum FHC3 in Mice Fed a High-Fat Diet; ○小沢美里¹、村田良洋¹、岩端菜々美¹、伊藤崇志¹、村上茂²、日ビ隆雄¹
○Misato OZAWA¹, Yoshihiro MURATA¹, Nanami IWABATA¹, Takashi ITOU¹, Shigeru MURAKAMI², Takao HIBI¹
¹福井県大生資、²福井県大院看護
¹Fukui Pref. Univ.bio, ²Fukui Pref. Univ.nur

3B8pm07: 2026/03/11 14:36; B8; Lacticaseibacillus paracasei strain Shirotaの乳中での増殖において重要な2つのペプチド輸送系の同定と機能解析
Identification and functional analysis of two oligopeptide transporters supporting the growth of Lacticaseibacillus paracasei strain Shirota in milk; ○田中詩穂、世良田雅紀、寺井智彦、藤井大地、藤本淳治、奥村剛一
○Shiho TANAKA, Masaki SERATA, Tomohiko TERAI, Daichi FUJII, Junji FUJIMOTO, Takekazu OKUMURA
株式会社ヤクルト本社
Yakult Honsha Co.,Ltd.

3C1am04: 2026/03/11 09:36; C1; 木桶醤油の個性に関与する機能性成分と乳酸菌群の解析
Bioactive components and lactic acid bacteria underlying the distinctive characteristics of kioke shoyu; ○堀田詩織¹、赤坂直紀¹、井上修平²、片上裕之³、渡辺大輔¹
○Shiori HOTTA¹, Naoki AKASAKA¹, Shuhei INOUE², Hiroyuki KATAKAMI³, Daisuke WATANABE¹
¹奈良先端大・バイオ、²株式会社井上本店、³片上醤油
¹NAIST・Biological Science, ²Inoue Honten Co.,Ltd., ³Katakami Shoyu

3C1am06: 2026/03/11 10:00; C1; 生酛系酒母からの乳酸菌の分離と諸性質
Isolation and characterization of lactic acid bacteria from kimoto sake starters; ○田崎裕二¹、小林真琳¹、永嶋麗¹、馬場崇式¹、長井隆²
○Yuji TASAKI¹, Marin KOBAYASHI¹, Rei EIJIMA¹, Takanori BABA¹, Yutaka NAGAI²
¹国立高専機構長岡高専、²新潟銘醸株式会社
¹NIT (KOSEN), Nagaoka Col., ²Niigata Meijo Co., Ltd.

3C1am13: 2026/03/11 11:36; C1; ダンダー（蒸留残液）とダンダー由来微生物を用いたラム醸造における香気成分の生成
Production of aroma compounds in rum fermentation using dunder (distillation residual liquid) and dunder-derived microorganisms; ○石垣有紗¹、仲里彬²、Yonathan Asikin^1,3、吉田嵩策¹、上地敬子^1,3、平良東紀^1,3
○Arisa ISHIGAKI¹, Akira NAKAZATO², Yonathan ASIKIN^1,3, Shusaku YOSHIDA¹, Keiko UECHI^1,3, Toki TAIRA^1,3
¹琉球大院農、²瑞穂酒造、³琉球大農
¹Ryukyu Univ., ²MIZUHOSHUZO.CO.,LTD, ³Grad. Sch., Univ. Ryukyus

3C1pm06: 2026/03/11 14:24; C1; 食品由来GABA高生産乳酸菌の単離と米培地での高生産条件の検討
Isolation of food-derived GABA-high-producing lactic acid bacteria and investigation of high-producing conditions on rice medium; ○安木理沙子、高尾佳史、高橋俊成
○Risako YASUKI, Yoshifumi TAKAO, Toshinari TAKAHASHI
菊正宗・総研
General Research Laboratory, Kiku-Masamune Sake Brewing Co. Ltd.

3C1pm07: 2026/03/11 14:36; C1; 高GABA産生プロバイオティクス乳酸菌のスクリーニングとその比較
Screening and comparison of potent GABA-producing probiotic lactic acid bacteria; ○依田一豊、門脇廉、原田岳、宮澤賢司、佐藤雅幸
○Kazutoyo YODA, Ren KADOWAKI, Gaku HARATA, Kenji MIYAZAWA, Masayuki SATO
タカナシ乳業（株）
Takanashi Milk Products Co., Ltd.

3C2pm03: 2026/03/11 13:48; C2; 植物由来乳酸菌の腸管バリア機能制御における作用機序の比較解析：茶葉由来株と漬物由来株の差異
Differential Mechanisms of Plant-Derived Lactic Acid Bacteria in Intestinal Barrier Function: A Comparative Study; ○辻川勇治、山本純也、内藤真実、坂根巌
○Yuji TSUJIKAWA, JUNNYA YAMAMOTO, MAMI NAITO, IWAO SAKANE
株式会社伊藤園
ITO EN, Ltd.

3S1am04: 2026/03/11 09:36; S1; Apilactobacillus kunkeei にみられる種分化の連続性と全ゲノム解析が示す種境界の曖昧性
Continuous Speciation in Apilactobacillus kunkeei and Blurred Species Boundaries Revealed by Whole-Genome Analysis; ○福田茉莉花¹、金谷梨央²、遠藤明仁²、前野慎太朗³
○Marika FUKUDA¹, Rio KANAYA², Akihito ENDO², Shintaro MAENO³
¹山口大農、²東農大・健康、³山口大研究推進機構
¹Fac. Agricul., Yamaguchi Univ., ²Dep. of Nut. Sci. Food Safety, Tokyo Univ. Agricul., ³ORI, Yamaguchi Univ.

3S1am08: 2026/03/11 10:36; S1; Philodulcilactibacillus myokonensisの増殖を阻害する多糖類に関する研究
Study on polysaccharides inhibiting the growth of Philodulcilactibacillus myokonensis; ○高屋朋彰、小野里泉吹
○Tomoaki KOUYA, Ibuki ONOZATO
小山高専・物質
NIT. Oyama Col.