3D5am03

2026/03/11 09:24

一般講演

D5

Cryobacterium sp.由来組換えトランスケトラーゼを用いたL-グリセロ-D-アルトロ-オクツロース、L-グリセロ-L-グルコ-オクツロースおよびL-グリセロ-L-ガラクト-オクツロースの生産
Production of L-glycero-D-altro-octulose, L-glycero-L-gluco-octulose, and L-glycero-L-galacto-octulose using recombinant transketolase from Cryobacterium sp.

○北畠 郁哉¹望月 進^2,3花木 祐輔^2,3吉田 裕美^3,4神鳥 成弘^3,4何森 健^2,3吉原 明秀^2,3
○Ikuya KITABATAKE¹ Susumu MOCHIZUKI^2,3 Yusuke HANAKI^2,3 Hiromi YOSHIDA^3,4 Shigehiro KAMITORI^3,4 Ken IZUMORI^2,3 Akihide YOSHIHARA^2,3

¹香川大・院・農、²香川大・農、³香川大・国際希少糖研究教育、⁴香川大・医
¹Grad. Sch. of Agric., Kagawa Univ., ²Fac. Agric., Kagawa Univ., ³Int'l Inst. Rare Sugar Res. and Educ., Kagawa Univ., ⁴Fac. Med., Kagawa Univ.

ketooctose / transketolase / enzyme reaction