3E1am01

2026/03/11 09:00

一般講演

E1

カプサイシン合成酵素Pun1のカプシエイト生合成への関与
The Role of Capsaicin Synthase Pun1 in Capsiate Biosynthesis

○永瀬 栄斗¹中谷 祥恵¹佐野 香織²古旗 賢二¹
○Eito NAGASE¹ Sachie NAKATANI¹ Kaori SANO² Kenji KOBATA¹

¹城西大院薬科、²城西大理
¹GSPS, Josai Univ., ²Sci., Josai Univ.

capsiate / capsaicin synthase / Pun1