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2026/03/12 09:24

一般講演

C1

高塩条件が味噌・醬油酵母Zygosaccharomyces sp.の接合性特異的遺伝子に与える影響について
Effect of high salt stress on the mating-type specific genes of miso and shoyu yeasts Zygosaccharomyces sp.

○須藤 美羽佐潟 薫尾形 智夫
○Miu SUTOU Kaoru SAGATA Tomoo OGATA

前橋工科大学大学院・生物工学専攻
Maebashi Institute of Technology

Zygosaccharomyces sp. / mating-type specific genes / high salt stress

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