4D2pm10

2026/03/12 15:24

一般講演

D2

分子動力学計算による食用油中における水の物性評価
Evaluation of the Physical Properties of Water in Edible Oils by Molecular Dynamics Simulations

○北村 勇稀¹須之内 愛²井阪 大輔²辻野 祥伍²渡辺 隆英²藤本 和士³
○Yuki KITAMURA¹ Ai SUNOUCHI² Daisuke ISAKA² Shogo TSUJINO² Takahide WATANABE² Kazushi FUJIMOTO³

¹関西大院理工、²日清オイリオグループ株式会社、³関西大化学生命工
¹Grad. Sch. Sci. Eng., Kansai Univ., ²The Nisshin OilliO Group, Ltd., ³Fac. Chem., Mater. & Bioeng., Kansai Univ.

edible oil / water dynamics / molecular dynamics simulation