4D2pm13

2026/03/12 16:00

一般講演

D2

GumArabicの乳化微粒子構造の解析
Structural Analysis of Emulsified Nanoparticles of Gum Arabic

○房前 佐和¹米澤 健人¹上田 祐也²酒井 貴博²山崎 洋一¹藤間 祥子¹上久保 裕生¹
○Sawa FUSAMAE¹ Kento YONEZAWA¹ Yuya UEDA² Takahiro SAKAI² Youichi YAMAZAKI¹ Sachiko TOMA¹ Hironari KAMIKUBO¹

¹奈良先端大・物質、²長谷川香料株式会社
¹NAIST, ²T. HASEGAWA CO., LTD.

GumArabic / emulsification / small angle X-ray scattering