3SY04B2-02

2026/03/11 15:50

大会シンポジウム

B2

麹菌Aspergillus oryzae由来リパーゼによるγ-オリザノールの生分解
Biodegradation of γ-oryzanol by Aspergillus oryzae lipase

○小関 卓也
○Takuya Koseki

山形大農
Yamagata Univ.

γ-oryzanol / ferulic acid / lipase