3SY09B8-07

2026/03/11 17:25

大会シンポジウム

B8

未利用バイオマスの発酵アップサイクルによる機能性食品素材創出
Functional Food Ingredient Creation via Fermentation Upcycling of Unused Biomass

○杉本 利和
○TOSHIKAZU SUGIMOTO

(株)ファーメンステーション
FERMENSTATION Co., Ltd.

Fermentation upcycling / Unused biomass / Functional food ingredients

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