講演番号:3D2pm、分類:一般講演 の検索結果 / 1 1 - 7 / 7 <<< 1 >>> / 1 1 - 7 / 7 <<< 1 >>> 3D2pm01 2026/03/11 13:24 D2 炒め緑豆もやしのアクリルアミド形成に及ぼす加熱ムラならびに調味料の影響 Effect of uneven heating and seasonings on acrylamide formation in stir-fried bean sprouts. ○竹島 茉弥1、辻井 良政2、村田 容常2 ○Maya TAKESIMA1, Yoshimasa TSUJII2, Masatune MURATA2 1東京農大院応生・農化、2東京農大応生・農化 1Dept. Agric. Chem., Grad. Sch. Appl. Biosci., Tokyo Univ. Agric., 2Dept. Agric. Chem., Fac. Appl. Biosci., Tokyo Univ. Agric. 3D2pm02 2026/03/11 13:36 D2 食品中のグリシドール脂肪酸エステル及びグリシドール含有量の実態調査 Study of the content of glycidol fatty acid esters and glycidol in foods ○梅田 凌太、島村 裕子、増田 修一 ○Ryota UMEDA, Yuko SHIMAMURA, Shuichi MASUDA 静岡県大院・薬食生命科学 Univ. of Shizuoka 3D2pm03 2026/03/11 13:48 D2 赤血球膜の変化が化学物質のヘモグロビン付加体形成に及ぼす影響 Effects of changes in red blood cell membranes on the formation of hemoglobin adducts of chemicals ○深澤 友哉、島村 裕子、増田 修一 ○Tomoya FUKASAWA, Yuko SHIMAMURA, Shuichi MASUDA 静岡県大院 ・ 薬食生命 Univ. of Shizuoka 3D2pm04 2026/03/11 14:00 D2 Ascorbic Acid Mitigates Ultrasound- and Ozone-Induced Oxidative Stress in Fresh Green Leaf Lettuce. ○Ahmed Abdirahman Ahmed, Tomoko Yamaguchi, Tadayuki Nishiumi, Satomi Tsutsuura Niigata Univ. 3D2pm05 2026/03/11 14:12 D2 発芽過程の速度論的解析とBacillus属芽胞の加熱損傷の定量的評価 Kinetic analysis of the germination process and quantitative evaluation of heat induced-damage in Bacillus spores ○小野沢 元貴1,2、石川 大太郎2、福田 一輝1、上崎 菜穂子1、藤井 智幸2 ○Genki ONOZAWA1,2, Daitaro ISHIKAWA2, Kazuki FUKUDA1, Naoko KAMISAKI1, Tomoyuki FUJII2 1プリマハム(株)、2東北大院農 1Prima Meat Packers, Ltd., 2Tohoku Univ. 3D2pm06 2026/03/11 14:24 D2 Evaluation of liquid egg quality and microbial content using near-infrared spectroscopy ○Yen Chen CHEN, Yung Kun CHUANG TMU 3D2pm07 2026/03/11 14:36 D2 大気圧プラズマによる柑橘の腐敗防止に関する検討 Study on the Prevention of Citrus Fruit Spoilage Using Atmospheric Pressure Plasma ○杉浦 敏行1、袴田 雅俊2、柳生 義人3 ○TOSHIYUKI SUGIURA1, Masatoshi HAKAMATA2, Yoshihito YAGYU3 1アステクノス、2静岡県工業技術研究所、3九大院総合理工学 1Astecnos Co., Ltd., 2Industrial Research Institute of Shizuoka Prefecture, 3Kyushu Univ. / 1 1 - 7 / 7 <<< 1 >>> / 1 1 - 7 / 7 <<< 1 >>>
