日本農芸化学会 2026年度大会プログラム検索

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講演番号:3SY05B3、分類:大会シンポジウム の検索結果

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3SY05B3-01
2026/03/11 15:20
B3
澱粉の構造研究の現状と将来展望
Current Status and Future Prospects of Starch Structural Research
○井ノ内 直良
○Naoyoshi INOUCHI
福山大
Fukuyama Univ.
3SY05B3-02
2026/03/11 15:45
B3
質量分析による清酒中オリゴ糖解析と澱粉中新規分岐構造の発見
Mass Spectrometry-Based Analysis of Oligosaccharides in Sake and Discovery of a Novel Branching Structure in Starch
○本田 千尋
○Chihiro HONDA
静県大食栄
Univ. of Shizuoka
3SY05B3-03
2026/03/11 16:10
B3
澱粉の老化抑制に向けた階層構造の解析と澱粉改変の影響評価
Hierarchical Structural Analysis of Starch Retrogradation: Effects of Physical and Enzymatic Modifications
○勝野 那嘉子
○Nakako Katsuno
岐阜大応生
Gifu Univ.
3SY05B3-04
2026/03/11 16:35
B3
中性子を用いた澱粉の構造および分子ダイナミクス解析
Analysis of structure and molecular dynamics of starch using neutron scattering
○平田 芳信1、中川 洋1、山内 宏樹1、金子 耕士1、萩原 雅人1、今泉 鉄平2、西津 貴久2
○Yoshinobu Hirata1, Hiroshi Nakagawa1, Hiroki Yamauchi1, Koji Kaneko1, Masato Hagihala1, Teppei Imaizumi2, Takahisa Nishizu2
1日本原子力研究開発機構、2岐阜大応生
1JAEA, 2Gifu Univ.
3SY05B3-05
2026/03/11 17:00
B3
固体NMRを用いた炊飯米に含まれる澱粉の構造研究
Starch Structure in Cooked Rice Analyzed by Solid-State NMR
○山口 秀幸1,5、藤井 英里1、谷田 瑞希1、大元 智絵1、河井 貴彦2、田部井 由香里3、林 史夫3、若松 馨4
○Hideyuki YAMAGUCHI1,5, Eri FUJII1, Mizuki TANIDA1, Chie OHMOTO1, Takahiko KAWAI2, Yukari TABEI3, Fumio HAYASHI3, Kaori WAKAMATSU4
1味の素、2東北大GXT、3群馬大CoMTeCC、4群馬大、5群馬大院
1AJINOMOTO CO ., INC., 2Tohoku Univ. GXT, 3Gunma Univ. CoMTeCC, 4Gunma Univ., 5Gunma Univ. Grad. Sch.
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