キーワード:Alcohol の検索結果 / 1 1 - 2 / 2 <<< 1 >>> / 1 1 - 2 / 2 <<< 1 >>> 3A6am05 2026/03/11 09:48 A6 アルコール飲料の風味形成分子基盤：EtOHはヒト嗅覚受容体を異なるメカニズムで阻害する Molecular Basis of Flavor Formation in Alcoholic Beverages: Ethanol Inhibits Human Olfactory Receptors Through Distinct Mechanisms ○笠原 千夏1、竹内 美穂2、根來 宏明2、石田 博樹2、寺田 裕子1、伊藤 圭祐1 ○Chinatsu KASAHARA1, Miho TAKEUCHI2, Hiroaki NEGORO2, Hiroki ISHIDA2, Yuko TERADA1, Keisuke ITO1 1静岡県大院薬食、2月桂冠株式会社 1Univ. Shizuoka, 2Gekkeikan Sake Co., Ltd. 4C2pm03 2026/03/12 13:48 C2 アルコール発酵条件での酵母の細胞増殖と生存の制御に関わる因子の解析 Analyses of the factors related to regulation of cell growth and viability of yeast under alcoholic fermentation condition ○西田 郁久1,2、牛山 宥人2、西原 昇瑚3、久米 一規4、戒能 智宏5,6、川向 誠6、平田 大1,2,4 ○Ikuhisa NISHIDA1,2, Yuto Ushiyama2, Shogo Nishihara3, Kazunori Kume4, Tomohiro Kaino5,6, Makoto Kawamukai6, Dai Hirata1,2,4 1新潟大・日本酒学センター、2新潟大院・自然科学、3鳥取大院・連合農学、4広島大、5島根大院・自然科学、6島根大・生物資源 1Sakeology Ctr., Niigata Univ. (SCNU), 2Grad. Sch. of Sci. Technol., Niigata Univ., 3United Grad. Sch. Agric. Sci., Tottori Univ., 4Hiroshima Univ., 5Grad. Sch. of Nat. Sci. and Tech., Shimane Univ., 6Fac. of Life and Environ. Sci., Shimane Univ. / 1 1 - 2 / 2 <<< 1 >>> / 1 1 - 2 / 2 <<< 1 >>>
