キーワード:Food Tech の検索結果 / 1 1 - 1 / 1 <<< 1 >>> / 1 1 - 1 / 1 <<< 1 >>> 4D2am01 2026/03/12 09:00 D2 古米をおいしく食べる デフェリフェリクリシンによる食味改善効果 −麹のフードテックへの応用− Improving the Palatability of Aged Rice by Deferriferrichrysin: Application of Koji in Food Tech ○大石 麻水、大塚 郁子、小高 敦史、石田 博樹 ○Asami OISHI, Ikuko OTSUKA, Atsushi KOTAKA, Hiroki ISHIDA 月桂冠株式会社・総合研究所 Gekkeikan Sake, Res. Inst. / 1 1 - 1 / 1 <<< 1 >>> / 1 1 - 1 / 1 <<< 1 >>>
